在UWP中，可以使用FileOpenPicker类来实现用户选择存储中的文件。然后，可以使用FileSavePicker类来更改文件的构建操作。

以下是一个示例代码，演示了如何实现上述功能：

using Windows.Storage;
using Windows.Storage.Pickers;
using Windows.UI.Xaml;
using Windows.UI.Xaml.Controls;

private async void Button_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
{
    // 创建文件打开选择器
    FileOpenPicker fileOpenPicker = new FileOpenPicker();
    fileOpenPicker.ViewMode = PickerViewMode.Thumbnail;
    fileOpenPicker.SuggestedStartLocation = PickerLocationId.DocumentsLibrary;
    fileOpenPicker.FileTypeFilter.Add("*");

    // 显示文件打开选择器并获取用户选择的文件
    StorageFile file = await fileOpenPicker.PickSingleFileAsync();

    if (file != null)
    {
        // 创建文件保存选择器
        FileSavePicker fileSavePicker = new FileSavePicker();
        fileSavePicker.SuggestedStartLocation = PickerLocationId.DocumentsLibrary;
        fileSavePicker.DefaultFileExtension = file.FileType;
        fileSavePicker.SuggestedFileName = file.Name;
        fileSavePicker.FileTypeChoices.Add(file.FileType, new List() { file.FileType });

        // 显示文件保存选择器并获取用户选择的保存位置和文件名
        StorageFile saveFile = await fileSavePicker.PickSaveFileAsync();

        if (saveFile != null)
        {
            // 在此处可以执行更改文件构建操作的代码
            // 例如，将文件复制到新的位置
            await file.CopyAndReplaceAsync(saveFile);
        }
    }
}

在上述代码中，首先创建一个FileOpenPicker对象，设置选择器的视图模式、建议的起始位置和文件类型过滤器。然后，使用PickSingleFileAsync方法显示文件选择器，并等待用户选择一个文件。

如果用户选择了文件，接下来创建一个FileSavePicker对象，并设置建议的起始位置、默认文件扩展名、建议的文件名和文件类型选择。然后，使用PickSaveFileAsync方法显示文件保存选择器，并等待用户选择保存位置和文件名。

如果用户选择了保存位置和文件名，就可以在此处执行更改文件构建操作的代码。在示例中，使用CopyAndReplaceAsync方法将选择的文件复制到新的位置。

请注意，需要在XAML页面中添加一个按钮，并将其Click事件与上述示例代码中的Button_Click方法关联。