要在Jenkins中包括Node和Node依赖项，可以使用NodeJS插件。

以下是使用Jenkinsfile的示例解决方案：

pipeline {
    agent any
    
    stages {
        stage('Install NodeJS') {
            steps {
                // 安装NodeJS
                tool name: 'NodeJS', type: 'jenkins.plugins.nodejs.tools.NodeJSInstallation'
            }
        }
        
        stage('Install dependencies') {
            steps {
                // 使用npm安装依赖项
                sh 'npm install'
            }
        }
        
        stage('Build') {
            steps {
                // 构建/打包你的项目
                sh 'npm run build'
            }
        }
        
        stage('Deploy') {
            steps {
                // 部署你的项目
                // ...
            }
        }
    }
}

在上面的示例中，我们通过在Install NodeJS阶段中安装NodeJS工具，并在Install dependencies阶段使用npm install命令安装项目的依赖项。然后，在Build阶段中，我们使用npm run build命令构建或打包项目。最后，在Deploy阶段中，你可以添加适合你的项目的部署步骤。

确保在Jenkins中安装了NodeJS插件，并在全局配置中配置了NodeJS工具，以便在Jenkinsfile中使用。