使用 Angularfire 中的 take 和 map 方法的示例代码如下：

import { Component } from '@angular/core';
import { AngularFireDatabase } from '@angular/fire/database';
import { Observable } from 'rxjs';
import { map, take } from 'rxjs/operators';

@Component({
  selector: 'app-root',
  templateUrl: './app.component.html',
  styleUrls: ['./app.component.css']
})
export class AppComponent {
  items: Observable;

  constructor(private db: AngularFireDatabase) {
    // 获取 Firebase 数据库中的 "items" 路径下的数据
    this.items = db.list('items').valueChanges();
  }

  getFirstThreeItems() {
    this.items.pipe(
      take(3)
    ).subscribe(result => {
      console.log(result);
    });
  }

  multiplyItemsByTwo() {
    this.items.pipe(
      map(value => value * 2)
    ).subscribe(result => {
      console.log(result);
    });
  }
}

上述代码中，使用 AngularFireDatabase 获取了 Firebase 数据库中的 "items" 路径下的数据，并将它们存储在名为 items 的 Observable 对象中。

getFirstThreeItems 方法使用 take(3) 方法从 items 中取出前三个值，并在控制台打印出来。

multiplyItemsByTwo 方法使用 map(value => value * 2) 方法将 items 中的每个值都乘以 2，并在控制台打印出来。

在组件的模板文件中，可以通过调用 getFirstThreeItems 和 multiplyItemsByTwo 方法来触发相应的操作。例如：

获取前三个值
将值乘以 2