在Angular和Spring中，请求头未传递到后端的问题通常是由于跨域请求引起的。在解决这个问题之前，你需要确保已经正确配置了后端的跨域访问。

首先，在Angular中，你可以使用HttpClient来发送请求，并在请求中设置请求头。以下是一个示例代码：

import { HttpClient, HttpHeaders } from '@angular/common/http';
import { Injectable } from '@angular/core';

@Injectable()
export class MyService {
  constructor(private http: HttpClient) {}

  myMethod() {
    const headers = new HttpHeaders().set('Authorization', 'Bearer my-token');
    const options = { headers: headers };

    this.http.get('https://api.example.com/data', options)
      .subscribe(
        response => {
          console.log(response);
        },
        error => {
          console.log(error);
        }
      );
  }
}

在上面的示例中，我们创建了一个HttpHeaders对象，并设置了Authorization请求头为Bearer my-token。然后，我们将这个头部对象传递给请求的选项中。

接下来，在Spring中，你可以通过添加@CrossOrigin注解来启用跨域请求，并在@RequestMapping注解上使用headers属性来接收请求头。以下是一个示例代码：

@RestController
@CrossOrigin(origins = "http://localhost:4200")
public class MyController {

  @RequestMapping(value = "/data", method = RequestMethod.GET, headers = "Authorization")
  public ResponseEntity getData(@RequestHeader("Authorization") String authorization) {
    System.out.println(authorization);
    // 处理请求
    return new ResponseEntity<>("Data", HttpStatus.OK);
  }
}

在上面的示例中，我们添加了@CrossOrigin注解，并指定了允许跨域请求的源为http://localhost:4200（请替换为你的前端应用程序的地址）。然后，在@RequestMapping注解中，我们使用headers属性来指定只接收包含Authorization请求头的请求。在方法体中，我们可以通过@RequestHeader注解获取请求头的值。

确保你的代码中已经正确配置了跨域访问，并且请求头的名称和值正确传递，这样就可以解决请求头未传递到后端的问题了。