在AngularJS中，可以使用$http服务来发起HTTP请求。在进行OPTIONS和POST请求时，可以按照以下方式进行设置和发送请求。

OPTIONS请求示例：

$http({
   method: 'OPTIONS',
   url: 'https://api.example.com/endpoint',
   headers: {
      'Access-Control-Allow-Origin': '*',
      'Access-Control-Allow-Methods': 'POST, GET, OPTIONS',
      'Access-Control-Allow-Headers': 'Content-Type, X-Requested-With'
   }
}).then(function(response) {
   // 处理成功的响应
}, function(error) {
   // 处理错误的响应
});

在这个示例中，我们设置了请求的方法为OPTIONS，并且提供了请求的URL。在headers中设置了跨域请求的相关头信息，包括允许的方法和允许的请求头。然后使用then方法来处理成功和失败的响应。

POST请求示例：

$http({
   method: 'POST',
   url: 'https://api.example.com/endpoint',
   data: {
      param1: 'value1',
      param2: 'value2'
   },
   headers: {
      'Content-Type': 'application/json'
   }
}).then(function(response) {
   // 处理成功的响应
}, function(error) {
   // 处理错误的响应
});

在这个示例中，我们设置了请求的方法为POST，并且提供了请求的URL。在data中设置了需要发送的数据对象。在headers中设置了请求的内容类型为application/json。然后使用then方法来处理成功和失败的响应。

请注意，以上示例只是一种可能的解决方法，并且需要根据实际情况进行调整和修改。