在Angular中，响应式表单数据转换可以通过使用valueChanges和pipe操作符来实现。下面是一个示例代码：

import { Component, OnInit } from '@angular/core';
import { FormGroup, FormControl } from '@angular/forms';
import { map } from 'rxjs/operators';

@Component({
  selector: 'app-example',
  template: `
    

      
      
    

    Submit
  `,
})
export class ExampleComponent implements OnInit {
  myForm: FormGroup;

  ngOnInit() {
    this.myForm = new FormGroup({
      name: new FormControl(''),
      age: new FormControl(''),
    });

    // 订阅表单值的变化
    this.myForm.valueChanges.pipe(
      // 转换数据
      map(data => {
        // 在这里添加自定义的数据转换逻辑
        return {
          name: data.name.toUpperCase(),
          age: parseInt(data.age),
        };
      })
    ).subscribe(transformedData => {
      console.log(transformedData);
    });
  }

  submit() {
    // 获取表单的原始值
    const formData = this.myForm.getRawValue();
    console.log(formData);
  }
}

在上述代码中，我们创建了一个包含两个字段（name和age）的响应式表单。在ngOnInit生命周期钩子中，我们订阅了表单的值变化，并使用map操作符对数据进行转换。在map操作符中，我们可以添加自定义的数据转换逻辑。在这个示例中，我们将name字段转换为大写并将age字段转换为整数。最后，我们通过subscribe方法获取转换后的数据。

另外，我们还提供了一个submit方法，用于获取原始的表单值。通过调用getRawValue方法，我们可以获取到表单中所有字段的原始值，而不进行任何数据转换。

请注意，上述代码中使用了Angular的响应式表单模块（@angular/forms）。确保已经正确导入了相关的模块。