在创建Angular项目时，如果NPM安装卡住不动，可能是由于网络连接问题、NPM源的问题或者依赖包冲突等原因导致的。以下是一些可能的解决方法：

1. 确保你的网络连接正常。可以尝试使用其他的网络连接，或者重新启动你的网络设备。

2. 检查NPM源是否可访问。可以通过运行以下命令切换为其他可用的NPM源：

npm config set registry https://registry.npm.taobao.org/

或者

npm config set registry https://registry.npmjs.org/

3. 清除NPM缓存。运行以下命令清除NPM缓存：

npm cache clean --force

然后再次尝试安装项目依赖。

4. 更新NPM和Node.js版本。可以使用以下命令更新NPM和Node.js：

npm install -g npm@latest

npm install -g n

n latest

5. 使用yarn替代NPM。可以尝试使用yarn来安装项目依赖，它通常比NPM更快速和稳定。可以通过运行以下命令来安装yarn：

npm install -g yarn

然后使用以下命令来创建项目：

yarn install

6. 检查项目依赖包的版本是否冲突。可以尝试手动更新项目依赖包的版本，或者检查是否有冲突的依赖包。

7. 如果以上方法都没有解决问题，可以尝试重新创建一个新的Angular项目，或者使用Angular CLI的最新版本。

希望以上解决方法能够帮助你解决NPM安装卡住不动的问题。