在SQL中，你可以使用ORDER BY子句来按照特定的列对行进行排序。然后，你可以使用UPDATE语句来更新行的顺序。

以下是一个示例，说明如何按照类别在SQL中更新行的顺序：

假设你有一个名为“products”的表，其中包含以下列：id、name、category和order。

首先，你可以使用以下SELECT语句根据类别对行进行排序：

SELECT id, name, category, order
FROM products
ORDER BY category, order;

然后，你可以将以上SELECT语句嵌套到UPDATE语句中，以更新行的顺序。假设你想将order列的值设置为按类别递增的顺序，可以使用以下代码：

UPDATE products
SET order = subquery.new_order
FROM (
    SELECT id, ROW_NUMBER() OVER (PARTITION BY category ORDER BY order) AS new_order
    FROM products
) AS subquery
WHERE products.id = subquery.id;

在上面的代码中，我们使用了ROW_NUMBER()函数来计算每个类别内的行号，并将其存储在名为new_order的列中。然后，我们将subquery的结果与products表进行JOIN，并使用WHERE子句根据id进行匹配，以更新order列的值。

请注意，上述代码中的语法可能根据使用的数据库管理系统而有所不同。你可能需要根据你使用的数据库系统进行一些调整。