在Ansible中，可以使用set_fact模块来覆盖默认变量。以下是一个包含代码示例的解决方法：

1. 创建一个名为main.yml的Ansible Playbook文件，内容如下：

---
- name: Set custom variable
  hosts: localhost
  gather_facts: false
  
  vars:
    default_variable: "default value"
    
  tasks:
    - name: Set custom variable
      set_fact:
        custom_variable: "custom value"
        
    - name: Display variables
      debug:
        var: default_variable
        
    - name: Display variables
      debug:
        var: custom_variable

2. 运行Playbook：

ansible-playbook main.yml

3. 运行结果应该如下所示：

PLAY [Set custom variable] *********************************************************************************************************

TASK [Set custom variable] ********************************************************************************************************
ok: [localhost]

TASK [Display variables] **********************************************************************************************************
ok: [localhost] => {
    "default_variable": "default value"
}

TASK [Display variables] **********************************************************************************************************
ok: [localhost] => {
    "custom_variable": "custom value"
}

PLAY RECAP ***********************************************************************************************************************
localhost                  : ok=3    changed=0    unreachable=0    failed=0

如上所示，set_fact模块可以用于覆盖默认变量，并且可以在后续任务中使用这些自定义变量。