在AWS Beanstalk部署过程中，监控指标消失可能是因为以下原因之一：

1. 指标数据未及时上报：在Beanstalk环境中，指标数据由Agent收集并上传到CloudWatch，然后显示在CloudWatch控制台上。如果Agent没有正确工作或上传失败，监控指标将无法显示。解决方法是检查Agent的日志，确保它正在正常工作，并且没有任何错误。您可以通过SSH连接到Beanstalk环境实例，查看Agent日志文件 /var/log/awslogs.log 以获取更多信息。

2. 指标数据被禁用或删除：在Beanstalk环境中，您可以通过配置文件 .ebextensions 或控制台设置来配置CloudWatch指标。如果指标被禁用或删除，它们将不会显示在CloudWatch控制台上。检查您的配置文件或控制台设置，确保指标没有被禁用或删除。

以下是一个通过 .ebextensions 配置文件启用指标的示例：

option_settings:
  aws:elasticbeanstalk:cloudwatch:logs:
    StreamLogs: true
    DeleteOnTerminate: true
    EnableStreaming: true

3. 权限问题：如果Beanstalk实例没有足够的权限将指标数据上传到CloudWatch，那么指标将无法显示。确保实例具有适当的IAM角色，并且该角色具有上传指标数据到CloudWatch的权限。

4. CloudWatch服务问题：有时候，CloudWatch服务本身可能会出现问题，导致指标无法显示。您可以查看CloudWatch服务的状态页面，以获取更多信息。如果是服务问题，只能等待AWS修复它。

请注意，以上解决方法是基于常见情况，您可能需要根据实际情况进行调整和排查。