要设置AWS CloudWatch规则计划Cron表达式以跳过每天2小时，您可以使用以下步骤：

1. 打开AWS管理控制台并导航到CloudWatch服务。
2. 在左侧导航栏中，选择“规则”。
3. 单击“创建规则”按钮。

在规则设置过程中，您需要提供以下信息：

• 选择事件源：这可以是定时事件、AWS服务事件、SNS主题等。在这种情况下，选择“定时事件”作为事件源。
• 为事件源设置定时表达式：在Cron表达式字段中输入Cron表达式来定义计划。以下是一个示例Cron表达式，可用于跳过每天2小时：cron(0 2-23/2 * * ? *)。这个表达式表示从2点开始，每隔2小时执行一次。

下面是一个用于创建AWS CloudWatch规则的Python代码示例：

import boto3

def create_cloudwatch_rule():
    rule_name = 'SkipEvery2HoursRule'
    cron_expression = 'cron(0 2-23/2 * * ? *)'
    
    cloudwatch = boto3.client('events')
    
    response = cloudwatch.put_rule(
        Name=rule_name,
        ScheduleExpression=cron_expression,
        State='ENABLED'
    )
    
    print('CloudWatch rule created successfully.')

create_cloudwatch_rule()

确保您已经安装了boto3库并且配置了AWS凭证，以便能够成功运行上述代码。

这将在AWS CloudWatch中创建一个新的规则，该规则将在每天的2点开始，然后每隔2小时执行一次。