要在Lambda函数中使用AWS CloudWatch日志记录特定错误消息并发送电子邮件通知，可以按照以下步骤操作：

1. 创建SNS主题 首先，您需要创建一个SNS主题，用于发送电子邮件通知。您可以通过AWS SNS控制台或AWS CLI进行创建。

2. 创建IAM角色 创建一个IAM角色，用于将Lambda函数与SNS主题关联起来，并允许发送电子邮件通知。该角色应具有SNS发布权限。您可以通过AWS IAM控制台或AWS CLI进行创建。

3. 更新Lambda函数代码 在Lambda函数中，您需要添加代码来记录特定错误消息并发送电子邮件通知。以下是一个示例代码片段，展示了如何使用Python和Boto3库实现此功能：

import boto3
import logging

def lambda_handler(event, context):
    # 配置CloudWatch日志记录
    logger = logging.getLogger()
    logger.setLevel(logging.ERROR)

    # 初始化SNS客户端
    sns_client = boto3.client('sns')

    try:
        # 记录错误消息
        logger.error('This is a sample error message')

        # 发送电子邮件通知
        sns_client.publish(
            TopicArn='YOUR_SNS_TOPIC_ARN',
            Subject='Lambda Error Notification',
            Message='An error occurred in the Lambda function'
        )

        return {
            'statusCode': 200,
            'body': 'Error message logged and email notification sent'
        }
    except Exception as e:
        logger.error(f'Error occurred: {str(e)}')
        return {
            'statusCode': 500,
            'body': 'Error occurred while logging and sending email notification'
        }

请确保将YOUR_SNS_TOPIC_ARN替换为您创建的SNS主题的ARN。

4. 配置Lambda函数 在Lambda函数配置页面中，将Lambda函数的运行时设置为Python 3.8或更高版本。将Lambda函数的执行角色设置为您在第2步中创建的IAM角色。

5. 配置CloudWatch日志 在Lambda函数配置页面的“监控”选项卡中，启用CloudWatch日志。选择一个现有的日志组或创建一个新的日志组，并为日志流指定一个名称。

现在，当Lambda函数在执行过程中记录特定错误消息时，它将发送电子邮件通知到您创建的SNS主题。您可以在SNS主题的订阅中添加电子邮件地址来接收通知。