要编辑 AWS EC2 实例的用户数据，并优先选择 NTP IP，可以使用以下步骤：

1. 登录到 AWS 管理控制台，并导航到 EC2 服务页面。
2. 创建一个新的 EC2 实例，或选择您要编辑用户数据的现有实例。
3. 在实例创建/配置向导的“配置实例详细信息”步骤中，找到“用户数据”部分，并单击“编辑用户数据”。
4. 在用户数据编辑器中，输入以下代码示例：

#!/bin/bash
ntp_server_ip="YOUR_NTP_SERVER_IP"

# 检查是否已经安装 ntpdate
if [[ $(dpkg-query -W -f='${Status}' ntpdate 2>/dev/null | grep -c "ok installed") -eq 0 ]]; then
    # 安装 ntpdate
    apt-get update
    apt-get install -y ntpdate
fi

# 配置 NTP 服务器 IP
sed -i "s/^server .*/server $ntp_server_ip/" /etc/ntp.conf

# 同步时间
ntpdate -u $ntp_server_ip

请将 YOUR_NTP_SERVER_IP 替换为您要使用的实际 NTP 服务器 IP 地址。

5. 单击“保存”以保存用户数据更改。
6. 继续完成 EC2 实例的其他设置，并启动实例。

当实例启动时，它将自动执行用户数据脚本。该脚本将首先检查是否已安装 ntpdate。如果没有安装，则通过运行 apt-get install 命令安装 ntpdate。 然后，脚本将使用 sed 命令将 NTP 服务器 IP 地址写入 /etc/ntp.conf 文件中的 server 行。最后，脚本将使用 ntpdate 命令同步时间。

这样，您的 EC2 实例将使用指定的 NTP 服务器 IP 地址进行时间同步。