要解决“AWS PHP SDK：存储桶加密无法工作”的问题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 确保您已经正确设置了AWS PHP SDK，并且可以正常连接到AWS S3存储桶。
2. 确保您的存储桶已经启用了默认的服务器端加密。您可以通过登录到AWS管理控制台并导航到S3服务来检查这一点。
3. 使用AWS PHP SDK的putObject()方法上传文件时，确保您已经设置了ServerSideEncryption参数为AES256，以启用服务器端加密。以下是一个示例代码：

require 'vendor/autoload.php'; // 加载AWS PHP SDK

use Aws\S3\S3Client;

$bucket = 'your-bucket-name';
$key = 'your-object-key';
$file = 'path/to/your/file.txt';

// 创建S3客户端
$s3 = new S3Client([
    'version' => 'latest',
    'region'  => 'us-west-2',
]);

// 上传文件到S3存储桶，并启用服务器端加密
$result = $s3->putObject([
    'Bucket'             => $bucket,
    'Key'                => $key,
    'SourceFile'         => $file,
    'ServerSideEncryption' => 'AES256',
]);

// 打印结果
print_r($result);

在上面的示例中，确保将$bucket替换为您的存储桶名称，$key替换为要上传的对象键，$file替换为要上传的文件路径。

通过按照上述步骤检查和设置代码，您应该能够在上传文件到S3存储桶时启用服务器端加密。