要禁用AWS Quicksight中的Excel下载功能，可以使用以下代码示例：

var AWS = require('aws-sdk');

var quicksight = new AWS.QuickSight({ region: 'us-east-1' });

var params = {
  AwsAccountId: 'YOUR_AWS_ACCOUNT_ID',
  DashboardId: 'YOUR_DASHBOARD_ID',
  ExportToCSVOption: {
    AvailabilityStatus: 'DISABLED'
  }
};

quicksight.updateDashboardPermissions(params, function(err, data) {
  if (err) {
    console.log(err, err.stack);
  } else {
    console.log(data);
  }
});

在上面的示例中，首先需要将region设置为您所在的AWS区域。然后，创建一个QuickSight对象，并使用您的AWS凭证进行身份验证。

接下来，定义参数对象params，其中包括AWS账户ID和要禁用Excel下载的仪表板ID。ExportToCSVOption对象中的AvailabilityStatus属性设置为DISABLED以禁用Excel下载。

最后，使用updateDashboardPermissions方法来更新仪表板的权限。如果更新成功，将返回更新后的数据；如果更新失败，将打印错误信息。

请注意，您需要安装AWS SDK for JavaScript并将其配置为使用您的凭证。