在AWS SES中，当发送的邮件遇到反弹（即无法成功发送到收件人）时，可以通过一种或多种方法进行通知。以下是一种解决方法，包含代码示例：

1. 创建SNS主题（Topic） 首先，需要创建一个SNS主题，用于接收SES反弹邮件的通知。可以通过AWS控制台或AWS CLI来创建主题。以下是AWS CLI的示例代码：

aws sns create-topic --name MyBounceTopic

2. 配置SES反弹邮件通知 接下来，需要将SES配置为在遇到反弹邮件时发送通知到SNS主题。可以通过AWS控制台或AWS CLI来配置。以下是AWS CLI的示例代码：

aws ses set-identity-notification-topic --identity mydomain.com --notification-type Bounce --sns-topic MyBounceTopic

3. 处理反弹邮件通知 最后，需要编写代码来处理接收到的反弹邮件通知。可以使用AWS SDK来订阅SNS主题，接收通知，并对通知进行处理。以下是Python示例代码：

import boto3

def handle_bounce_notification(event, context):
    message = event['Records'][0]['Sns']['Message']
    # 处理反弹邮件通知的代码逻辑
    print(message)

sns = boto3.client('sns')
sns.subscribe(
    TopicArn='arn:aws:sns:us-west-2:123456789012:MyBounceTopic',
    Protocol='lambda',
    Endpoint='arn:aws:lambda:us-west-2:123456789012:function:handle_bounce_notification'
)

以上代码示例使用AWS SDK for Python（Boto3）来订阅SNS主题，并将接收通知的处理逻辑定义在handle_bounce_notification函数中。可以根据实际需求对反弹邮件通知进行处理，例如记录日志、发送警报等。

请注意，以上代码示例仅用于演示目的，并未完整处理反弹邮件通知。实际使用时，可能需要进一步处理和解析通知中的信息，并采取适当的措施来处理反弹邮件。