当保存Sass文件时，Gulp watch无法正常工作的问题可能有多种原因。以下是一些常见的解决方法和代码示例：

1. 确保正确安装了必要的依赖项：

   • 确保已经全局安装了Gulp：npm install -g gulp
   • 在项目根目录下安装Gulp依赖：npm install gulp --save-dev
   • 安装Gulp Sass插件：npm install gulp-sass --save-dev

2. 检查Gulpfile.js配置文件是否正确设置。确保已经正确引入了Gulp和Gulp Sass插件，以及正确配置了任务：

const gulp = require('gulp');
const sass = require('gulp-sass');

gulp.task('sass', function() {
  return gulp.src('src/scss/**/*.scss')
    .pipe(sass())
    .pipe(gulp.dest('dist/css'));
});

gulp.task('watch', function() {
  gulp.watch('src/scss/**/*.scss', gulp.series('sass'));
});

3. 确保在命令行中正确运行了Gulp任务。在项目根目录下运行以下命令来启动Gulp watch任务：

gulp watch

4. 检查文件路径是否正确。确保Gulpfile.js中的文件路径与项目实际目录结构匹配。

5. 检查Sass语法错误。如果Sass文件中存在语法错误，Gulp watch可能会停止工作。可以通过运行Sass编译任务来检查是否有语法错误：

gulp sass

6. 确保已经安装并启用了浏览器自动刷新插件，例如BrowserSync。可以通过以下示例代码配置Gulp任务以启动BrowserSync：

const gulp = require('gulp');
const sass = require('gulp-sass');
const browserSync = require('browser-sync').create();

gulp.task('sass', function() {
  return gulp.src('src/scss/**/*.scss')
    .pipe(sass())
    .pipe(gulp.dest('dist/css'))
    .pipe(browserSync.stream());
});

gulp.task('watch', function() {
  browserSync.init({
    server: {
      baseDir: './'
    }
  });

  gulp.watch('src/scss/**/*.scss', gulp.series('sass'));
  gulp.watch('*.html').on('change', browserSync.reload);
});

通过检查以上几个方面，你应该能够解决“保存Sass文件时，Gulp watch无法工作”的问题。