要保存视频，您可以使用OpenCV库中的VideoWriter函数。下面是一个保存视频的函数示例：

import cv2

def save_video(input_file, output_file, fps=30.0):
    # 读取输入视频文件
    cap = cv2.VideoCapture(input_file)

    # 获取输入视频文件的宽度和高度
    width = int(cap.get(cv2.CAP_PROP_FRAME_WIDTH))
    height = int(cap.get(cv2.CAP_PROP_FRAME_HEIGHT))

    # 创建VideoWriter对象，用于保存输出视频文件
    fourcc = cv2.VideoWriter_fourcc(*'mp4v')
    out = cv2.VideoWriter(output_file, fourcc, fps, (width, height))

    while cap.isOpened():
        ret, frame = cap.read()
        if ret:
            # 保存每一帧到输出视频文件
            out.write(frame)

            cv2.imshow('frame', frame)
            if cv2.waitKey(1) & 0xFF == ord('q'):
                break
        else:
            break

    # 释放资源
    cap.release()
    out.release()
    cv2.destroyAllWindows()

在上述示例中，函数save_video接收输入视频文件的路径（input_file），输出视频文件的路径（output_file）和帧率（fps）作为参数。它首先打开输入视频文件并获取其宽度和高度。然后，它创建一个VideoWriter对象，该对象使用指定的输出文件、FourCC编码、帧率和图像尺寸来保存视频。接下来，它循环读取每一帧并将其保存到输出视频文件中，直到所有帧都被处理完毕。最后，它释放资源并关闭窗口。

您可以使用以下代码来调用save_video函数：

input_file = 'input_video.mp4'
output_file = 'output_video.mp4'
fps = 30.0

save_video(input_file, output_file, fps)

请确保在运行此代码之前，您已经安装了OpenCV库，并且输入视频文件存在。