在Xamarin.iOS中，可以使用UIImage类保存图像，并使用NSUserDefaults类存储图像的路径。以下是一个示例代码：

保存图像：

public void SaveImage(UIImage image, string imageName)
{
    NSData imageData = image.AsPNG();
    string imagePath = GetImagePath(imageName);
    NSError error;
    if (imageData.Save(imagePath, NSDataWritingOptions.Atomic, out error))
    {
        // 图像保存成功
    }
    else
    {
        // 图像保存失败
    }
}

public string GetImagePath(string imageName)
{
    string documentsPath = Environment.GetFolderPath(Environment.SpecialFolder.MyDocuments);
    string imagePath = Path.Combine(documentsPath, imageName);
    return imagePath;
}

检索图像：

public UIImage GetImage(string imageName)
{
    string imagePath = GetImagePath(imageName);
    NSData imageData = NSData.FromFile(imagePath);
    UIImage image = UIImage.LoadFromData(imageData);
    return image;
}

存储图像路径：

public void SaveImagePath(string imagePath)
{
    NSUserDefaults.StandardUserDefaults.SetString(imagePath, "ImageFilePath");
}

public string GetSavedImagePath()
{
    return NSUserDefaults.StandardUserDefaults.StringForKey("ImageFilePath");
}

使用示例：

// 保存图像
UIImage image = UIImage.FromFile("image.png");
string imageName = "myImage.png";
SaveImage(image, imageName);

// 存储图像路径
string imagePath = GetImagePath(imageName);
SaveImagePath(imagePath);

// 检索图像
string savedImagePath = GetSavedImagePath();
UIImage savedImage = GetImage(savedImagePath);

请注意，上述代码仅演示了如何保存和检索图像，并存储图像路径。根据实际需求，你可能需要进一步处理错误处理、文件路径等。