在VS Code中使用独立根目录的includePath属性，可以通过以下步骤实现：

1. 打开VS Code，并打开你的项目文件夹。
2. 在项目文件夹中创建一个名为.vscode的文件夹（如果已存在，请跳过此步骤）。
3. 在.vscode文件夹中创建一个名为c_cpp_properties.json的文件。
4. 在c_cpp_properties.json文件中，添加以下代码：

{
    "configurations": [
        {
            "name": "Mac",
            "includePath": [
                "${workspaceFolder}/**",
                "/path/to/your/include/folder"
            ],
            "defines": [],
            "macFrameworkPath": [],
            "compilerPath": "/usr/bin/gcc",
            "cStandard": "c11",
            "cppStandard": "c++17",
            "intelliSenseMode": "gcc-x64"
        }
    ],
    "version": 4
}

在上述代码中，${workspaceFolder}/**表示将项目文件夹及其所有子文件夹添加到includePath中。/path/to/your/include/folder表示你的自定义include文件夹的路径，你可以根据实际情况进行修改。

5. 保存并关闭c_cpp_properties.json文件。
6. 重新打开你的项目文件夹。

现在，你可以在VS Code中使用独立根目录的includePath属性了。