要在谷歌表格中拆分保留字符，可以使用以下步骤：

1. 打开谷歌表格并导航到需要进行拆分的单元格或列。
2. 单击单元格或单元格范围的右上角，以选择整个列。
3. 单击"数据"菜单，然后选择"拆分文本至列"选项。
4. 在弹出的对话框中，选择"自定义"选项，并在"分隔符"文本框中输入要使用的保留字符。
5. 确定分隔符后，单击"拆分"按钮。
6. 谷歌表格将在选定的单元格或列旁边创建新的列，并将拆分后的文本放置在相应的列中。

以下是一个示例代码，演示了如何通过谷歌App脚本在谷歌表格中进行拆分：

function splitText() {
  var sheet = SpreadsheetApp.getActiveSpreadsheet().getActiveSheet();
  var range = sheet.getRange("A1:A10"); // 替换为要拆分的单元格范围
  var values = range.getValues();

  for (var i = 0; i < values.length; i++) {
    var text = values[i][0];
    var splitText = text.split("-"); // 替换为要使用的保留字符

    for (var j = 0; j < splitText.length; j++) {
      sheet.getRange(i + 1, j + 2).setValue(splitText[j]);
    }
  }
}

要使用上述代码，请按照以下步骤操作：

1. 打开谷歌表格，并在菜单栏中选择"工具"->"脚本编辑器"。
2. 在脚本编辑器中，粘贴上述代码。
3. 替换代码中的"getRange"函数的参数，以指定要拆分的单元格范围。
4. 替换代码中的"split"函数的参数，以指定要使用的保留字符。
5. 单击脚本编辑器的保存按钮。
6. 返回谷歌表格，并在菜单栏中选择"扩展"->"自定义函数"->"splitText"。

执行脚本后，谷歌表格将在选定的单元格或列旁边创建新的列，并将拆分后的文本放置在相应的列中。