以下是一个示例解决方案，展示如何使用Bash脚本将列添加到CSV文件并重写标题：

#!/bin/bash

# 获取当前目录下所有CSV文件
csv_files=$(ls *.csv)

# 循环处理每个CSV文件
for file in $csv_files; do
  # 获取文件名前缀
  prefix="${file%.*}"

  # 添加新列并重写标题
  awk -F',' -v OFS=',' 'NR==1{$1="New Column"; print; next} {$1=""; print}' "$file" > "${prefix}_updated.csv"
done

在上述示例中，我们首先使用ls *.csv命令获取当前目录下所有的CSV文件，并将其保存在变量csv_files中。然后，我们使用一个循环来逐个处理这些CSV文件。

在循环中，我们首先使用${file%.*}获取每个文件的文件名前缀，存储在变量prefix中。

接下来，我们使用awk命令来添加新列并重写标题。-F','参数指定输入文件的字段分隔符为逗号，-v OFS=','参数指定输出文件的字段分隔符也为逗号。

在awk命令中，NR==1表示处理第一行（标题行）。我们将第一列的值设置为"New Column"，然后打印整行。

在其他行中，我们将第一列的值设置为空，并打印整行。

最后，我们使用重定向操作符>将输出重定向到一个新的文件${prefix}_updated.csv中，其中${prefix}是文件名前缀。

请注意，此示例假设所有的CSV文件都位于当前目录下，并且没有子目录。如果你的情况有所不同，你可能需要进行相应的修改。