在Bazel中构建没有.exe扩展名的可执行文件，可以使用--platforms=//platforms:windows标志来指定构建平台为Windows，并通过sh_binary规则来指定可执行文件。

以下是一个示例的BUILD文件的内容：

load("@bazel_tools//tools/build_defs/repo:git.bzl", "git_repository")

git_repository(
    name = "platforms",
    remote = "https://github.com/bazelbuild/platforms.git",
    commit = "f4b2706e2cd4e1a3c12f7d1b5a2c6b29e8d8c6f1",
)

sh_binary(
    name = "my_executable",
    srcs = ["my_executable.sh"],
    platform_type = "@platforms//os:windows",
)

在上面的示例中，首先加载了git_repository规则，用于从Bazel官方的platforms存储库中获取Windows构建平台的定义。

然后，使用sh_binary规则来定义一个名为my_executable的可执行文件。srcs属性指定了可执行文件的源文件，这里假设是my_executable.sh。platform_type属性指定了构建平台为Windows。

然后，您可以使用Bazel构建该可执行文件：

bazel build :my_executable

构建成功后，您将在bazel-bin目录下找到生成的可执行文件my_executable，它将没有.exe扩展名。