PostgresDataType.JSON在PostgreSQL 12版本中被弃用，替代的数据类型是jsonb。jsonb是一个二进制格式的JSON数据类型，它提供了更高效的存储和查询。

下面是一个使用jsonb替代PostgresDataType.JSON的代码示例：

import org.jooq.JSONB;
import org.jooq.JSONFormat;
import org.jooq.Record;
import org.jooq.Result;
import org.jooq.SQLDialect;
import org.jooq.impl.DSL;
import org.jooq.impl.SQLDataType;

// 创建一个jsonb类型的字段
JSONB jsonb = DSL.field("data", SQLDataType.JSONB);

// 插入jsonb数据
DSL.using(SQLDialect.POSTGRES)
   .insertInto(DSL.table("my_table"), DSL.field("data", SQLDataType.JSONB))
   .values(DSL.jsonb("'{\"name\":\"John\", \"age\":30}'"))
   .execute();

// 查询jsonb数据
Result result = DSL.using(SQLDialect.POSTGRES)
                          .select(jsonb)
                          .from(DSL.table("my_table"))
                          .fetch();

// 遍历结果
for (Record record : result) {
    JSONB jsonbData = record.get(jsonb);
    String jsonString = jsonbData.formatJSON(JSONFormat.DEFAULT_FOR_RECORDS);
    System.out.println(jsonString);
}

请注意，上述示例中的代码使用了jOOQ库，这是一个用于在Java中构建类型安全的SQL查询的流行库。您需要将jOOQ添加到您的项目中以使用上述代码。