在Core Data中，被删除的实体没有类似于willChangeValue的方法。但是，你可以通过使用NSManagedObjectContextObjectsDidChangeNotification来监听实体的删除操作。

下面是一个示例代码，演示如何使用NSManagedObjectContextObjectsDidChangeNotification来检测实体的删除操作：

// 监听NSManagedObjectContextObjectsDidChangeNotification通知
NotificationCenter.default.addObserver(self, selector: #selector(objectsDidChange(_:)), name: NSNotification.Name.NSManagedObjectContextObjectsDidChange, object: nil)

// 处理通知的方法
@objc func objectsDidChange(_ notification: Notification) {
    guard let userInfo = notification.userInfo else { return }
    
    // 检查被删除的对象
    if let deletedObjects = userInfo[NSDeletedObjectsKey] as? Set, !deletedObjects.isEmpty {
        for deletedObject in deletedObjects {
            // 处理被删除的实体
            if let entityName = deletedObject.entity.name {
                print("Entity \(entityName) has been deleted.")
                // 进行其他操作
            }
        }
    }
}

在上面的示例中，我们首先使用NotificationCenter.default.addObserver(_:selector:name:object:)方法来添加一个观察者，以便监听NSManagedObjectContextObjectsDidChangeNotification通知。然后，我们在objectsDidChange(_:)方法中处理通知，并从通知的userInfo中获取被删除的对象。对于每个被删除的对象，我们可以根据实体的名称执行额外的操作。

请注意，你需要将上面的代码适配到你自己的项目中，根据需要对其进行修改。