首先需要确认崩溃的原因，可以通过调试或查看设备日志来获取更多信息。在排除问题之后，可以尝试以下

1.检查 iOS 设备的系统版本是否与 .Net Maui 版本兼容。

2.尝试在可用的物理设备上运行项目，如果可以运行，则推荐在使用 iOS 模拟器之前尝试使用真实设备。

3.更新 Xcode 和 Visual Studio for Mac 的版本。

4.确保项目引用的依赖包（NuGet 包）已正确安装且版本匹配。

5.尝试删除并重新创建项目。

6.在启动前对应用程序进行初始化，例如添加默认语言和样式等：

// 添加默认语言
services.Configure(options =>
{
    options.DefaultRequestCulture = new RequestCulture("en-US");
});
// 添加样式
builder.Services.AddBlazorise(options =>
{
    options.ChangeTextOnKeyPress = true;
})
.AddBootstrapProviders();

7.在启动前手动指定 appsettings 文件的位置：

var builder = WebAssemblyHostBuilder.CreateDefault(args);
builder.RootComponents.Add("app");

builder.Services.AddTransient(sp => new HttpClient { BaseAddress = new Uri(builder.HostEnvironment.BaseAddress) });

builder.Services.AddOidcAuthentication(options =>
{
    options.ProviderOptions.Authority = Config["IdentityUrl"];
    options.ProviderOptions.ClientId = "blazorclient";
})
.AddAccountClaimsPrincipalFactory>();

// 手动指定 appsettings 文件的位置
builder.Configuration.AddJsonFile("appsettings.json", true, true);

await builder.Build().RunAsync();

通过以上方法解决 .Net Maui Balzor 应用在启动时崩溃的问题。