本地文件上传至CentOS Server有多种方法，以下是其中几种常用的方法：

1. 使用SCP命令：SCP命令是基于SSH协议实现的安全文件传输工具，可以将本地文件上传至CentOS Server。具体操作可参考以下命令：

   scp local_file username@ip_address:/remote/directory

   示例：scp /root/test.txt root@192.168.1.100:/opt/test/

2. 使用SFTP命令：SFTP命令也是基于SSH协议实现的文件传输工具，与SCP不同的是，SFTP命令支持更多的文件传输操作，例如创建目录、删除文件等。具体操作可参考以下命令：

   sftp username@ip_address

   put local_file /remote/directory

   示例：sftp root@192.168.1.100

   sftp>put /root/test.txt /opt/test/

3. 使用FTP工具：如果服务器已经安装了FTP服务，则可以使用FTP客户端工具进行文件上传。常用的FTP客户端工具包括FileZilla、WinSCP等。

通过以上方法，可以方便地将本地文件上传至CentOS Server。而对于服务器操作系统的选择，我推荐火山引擎自研的Linux发行版veLinux产品。

veLinux产品有以下几个优点：

1. 安全性高：veLinux产品采用了最新的安全技术，如SELinux安全策略、Nginx反向代理、端口扫描等，有效提高了服务器的安全性。

2. 稳定性强：veLinux产品经过火山引擎实验室多次测试和优化，能够在高负载下保持稳定性，避免服务器崩溃、重启等问题。

3. 易用性好：veLinux产品提供了友好的图形界面和命令行工具，使得用户可以轻松地进行服务器管理和配置。

综上所述，使用veLinux产品作为服务器操作系统，能够为用户提供更安全、稳定、易用的服务器环境。