在编程过程中，当创建了一个UIPickerView并设置了它的委托，却发现委托方法从未被调用，可能有以下几个解决方法：

1. 检查委托的设置：确保已经将UIPickerView的委托属性设置为正确的对象。例如，在视图控制器中创建了一个UIPickerView，并将其委托设置为视图控制器本身，可以使用以下代码进行设置：

pickerView.delegate = self

2. 实现委托方法：确保已经正确实现了UIPickerView的委托方法。例如，如果要监测当用户选择了UIPickerView的某一行时的事件，可以实现委托方法didSelectRow，并在方法中添加需要执行的代码。例如，以下是一个简单的示例代码：

func pickerView(_ pickerView: UIPickerView, didSelectRow row: Int, inComponent component: Int) {
    // 执行选择行发生改变时的操作
}

3. 检查数据源：如果UIPickerView的数据源没有被正确设置，可能会导致委托方法未被调用。确保已经将UIPickerView的数据源设置为正确的对象。例如，在视图控制器中创建了一个UIPickerView，并将其数据源设置为视图控制器本身，可以使用以下代码进行设置：

pickerView.dataSource = self

然后实现UIPickerView的数据源方法，例如：

func numberOfComponents(in pickerView: UIPickerView) -> Int {
    // 返回UIPickerView的组件数量
}

func pickerView(_ pickerView: UIPickerView, numberOfRowsInComponent component: Int) -> Int {
    // 返回UIPickerView每个组件中的行数
}

func pickerView(_ pickerView: UIPickerView, titleForRow row: Int, forComponent component: Int) -> String? {
    // 返回UIPickerView每个行对应的标题
}

通过检查委托的设置、实现委托方法和检查数据源，可以解决“编程时创建的UIPickerView委托从未被调用”的问题。