要编辑Python Matplotlib Sankey图，可以使用Sankey函数的各种参数和方法来删除值、对齐文本等。以下是一个示例解决方案：

import matplotlib.pyplot as plt
from matplotlib.sankey import Sankey

# 创建Sankey图对象
sankey = Sankey()

# 添加流和标签
sankey.add(flows=[0.5, 0.2, 0.3, -0.1, -0.2, -0.2, -0.1],
           labels=['A', 'B', 'C', 'D', 'E', 'F', 'G'],
           orientations=[1, 1, 0, -1, -1, 0, 1])

# 删除指定的值
sankey.remove(flows=[0.2, -0.2])

# 对齐文本
sankey.align()

# 设置Sankey图的其他属性
sankey.scale = 1.5
sankey.patch.set_facecolor('#ffffff')
sankey.diagrams[-1].nodes[-1].label.set_fontweight('bold')

# 绘制Sankey图
sankey.draw()

# 显示图形
plt.show()

在这个示例中，我们首先创建了一个Sankey图对象。然后，我们使用add方法添加了流和标签，并使用orientations参数指定了每个节点的方向。

要删除指定的值，我们使用remove方法并传入要删除的值列表。

为了对齐文本，我们使用align方法。

最后，我们可以通过设置其他属性来自定义Sankey图，并调用draw方法绘制图形。

通过运行这段代码，您将得到一个编辑过的Sankey图，其中已删除指定的值，并对齐了文本。