编辑器可以通过以下几种方式知道Python文件的编码：

1. 文件头声明：Python文件可以在文件头部添加编码声明，如# -*- coding: utf-8 -*-。编辑器通过读取文件头中的声明来确定文件的编码。

# -*- coding: utf-8 -*-
print("Hello World")

2. BOM（字节顺序标记）：某些编辑器会在保存文件时自动添加BOM标记，它是一个特殊的字节序列，用于指示文件的编码。编辑器可以通过读取BOM标记来确定文件的编码。

3. 推测：编辑器也可以通过对文件内容进行推测来确定文件的编码。它会尝试使用不同的编码方式进行解码，并根据解码结果来猜测文件的编码。这种方法不是很准确，可能会导致错误的判断。

下面是一个示例，展示了如何在Python中获取文件的编码信息：

import chardet

def get_file_encoding(file_path):
    with open(file_path, 'rb') as f:
        raw_data = f.read()
        result = chardet.detect(raw_data)
        encoding = result['encoding']
    return encoding

file_path = 'test.py'
encoding = get_file_encoding(file_path)
print(f"The encoding of {file_path} is {encoding}")

在上面的示例中，我们使用了chardet库来检测文件的编码。首先，我们以二进制模式打开文件，并读取文件的原始数据。然后，使用chardet.detect()函数来检测数据的编码，并从结果中获取编码信息。

注意：由于文件编码可能受到多种因素的影响，如文件头声明、BOM标记等，因此获取文件编码的方法可能并不总是准确的。最好的方式是在保存文件时使用统一的编码方式，并明确声明文件的编码。