以下是一个使用Python和OpenCV库删除旧的图片文件或替换图片的示例代码：

import os
import cv2

def delete_image_file(file_path):
    if os.path.exists(file_path):
        os.remove(file_path)
        print(f"Deleted image file: {file_path}")
    else:
        print(f"Image file not found: {file_path}")

def replace_image_file(file_path, new_image_path):
    if os.path.exists(file_path):
        delete_image_file(file_path)
    cv2.imwrite(file_path, cv2.imread(new_image_path))
    print(f"Replaced image file: {file_path}")

# 删除旧的图片文件
delete_image_file("old_image.jpg")

# 替换图片
replace_image_file("image.jpg", "new_image.jpg")

请确保在运行代码之前已经安装了OpenCV库。该示例代码中的delete_image_file()函数用于删除旧的图片文件，replace_image_file()函数用于替换图片文件。在调用这两个函数时，只需提供要操作的图片文件路径和替换的新图片路径。