将DataGridView中的XML数据绑定到DataSet中，通过修改DataSet中的数据来实现单元格编辑。

具体

1. 将XML数据绑定到DataSet中：

DataSet ds = new DataSet();
ds.ReadXml("yourXMLFilePath.xml");
yourDataGridView.DataSource = ds.Tables[0];

2. 在DataGridView的CellEndEdit事件中更新DataSet中的数据：

private void yourDataGridView_CellEndEdit(object sender, DataGridViewCellEventArgs e)
{
    yourBindingSource.EndEdit();
    yourDataSet.AcceptChanges();
}

3. 在需要保存修改的时候，将DataSet中的数据保存到XML文件中：

yourDataSet.WriteXml("yourXMLFilePath.xml");

注意事项：

1. DataSet的Schema和XML文件的Schema需要匹配，否则会抛出异常。

2. 如果XML文件中有命名空间，需要在读取XML文件时指定命名空间。

3. 如果XML文件中有嵌套节点，需要在读取XML文件时指定关系。

完整代码：

DataSet ds = new DataSet();
ds.ReadXml("yourXMLFilePath.xml", XmlReadMode.ReadSchema);
yourDataGridView.DataSource = ds.Tables[0];

private void yourDataGridView_CellEndEdit(object sender, DataGridViewCellEventArgs e)
{
    yourBindingSource.EndEdit();
    yourDataSet.AcceptChanges();
}

yourDataSet.WriteXml("yourXMLFilePath.xml", XmlWriteMode.WriteSchema);