要遍历自定义应用程序中的所有字段，可以使用反射来实现。下面是一个示例代码：

public class CustomApp {
    private String field1;
    private int field2;
    private boolean field3;
    
    // getter and setter methods
    
    public static void main(String[] args) {
        CustomApp customApp = new CustomApp();
        Field[] fields = customApp.getClass().getDeclaredFields();
        
        for (Field field : fields) {
            System.out.println(field.getName());
        }
    }
}

在上面的示例中，CustomApp类中有三个字段：field1，field2和field3。通过使用getClass().getDeclaredFields()方法，我们可以获取到CustomApp类的所有字段。然后，我们可以使用getName()方法来获取字段的名称，并进行遍历打印。

要将代码从单个字段转换，可以使用条件语句或switch语句根据字段的类型执行相应的操作。下面是一个示例代码：

public class CustomApp {
    private String field1;
    private int field2;
    private boolean field3;
    
    // getter and setter methods
    
    public void processField(String fieldName) {
        try {
            Field field = this.getClass().getDeclaredField(fieldName);
            Class fieldType = field.getType();
            
            if (fieldType == String.class) {
                String value = (String) field.get(this);
                // 执行字符串类型的操作
                System.out.println("String field value: " + value);
            } else if (fieldType == int.class) {
                int value = field.getInt(this);
                // 执行整数类型的操作
                System.out.println("Integer field value: " + value);
            } else if (fieldType == boolean.class) {
                boolean value = field.getBoolean(this);
                // 执行布尔类型的操作
                System.out.println("Boolean field value: " + value);
            }
        } catch (NoSuchFieldException | IllegalAccessException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
    
    public static void main(String[] args) {
        CustomApp customApp = new CustomApp();
        customApp.setField1("Hello");
        customApp.setField2(123);
        customApp.setField3(true);
        
        customApp.processField("field1");
        customApp.processField("field2");
        customApp.processField("field3");
    }
}

在上面的示例中，CustomApp类中有三个字段：field1，field2和field3。processField()方法接收一个字段名称作为参数，并使用反射获取到字段的类型。然后，根据字段的类型执行相应的操作。在main()方法中，我们设置了字段的值，并调用processField()方法来处理不同类型的字段。