在MATLAB中，可以使用函数句柄来编写和绘制一个函数的另一个函数。下面是一个示例代码：

function mainFunction()
    % 定义被绘制的函数
    function y = myFunction(x)
        y = x^2;
    end

    % 定义绘制函数的函数
    function plotFunction()
        x = -10:0.1:10; % 定义x的范围
        y = myFunction(x); % 调用被绘制的函数
        plot(x, y); % 绘制曲线
        xlabel('x');
        ylabel('y');
        title('Plot of myFunction');
    end

    % 调用绘制函数
    plotFunction();
end

在这个示例中，mainFunction是主函数，它定义了两个嵌套函数：myFunction和plotFunction。myFunction是被绘制的函数，它接受一个参数x，并返回x的平方。plotFunction是用于绘制函数曲线的函数，它定义了x的范围，并调用myFunction来计算对应的y值，然后使用plot函数绘制曲线。

最后，mainFunction调用plotFunction来执行绘制操作。可以通过运行mainFunction来绘制函数的曲线。

注意：在MATLAB中，嵌套函数必须在主函数之后定义，并且只能在主函数内部调用。