可以使用正则表达式来匹配字符串中的双精度数并解析它们。以下是实现此功能的Java代码示例：

import java.util.ArrayList;
import java.util.regex.Matcher;
import java.util.regex.Pattern;

public class DoubleParser {
    public static ArrayList parseDoublesFromString(String str) {
        ArrayList doubles = new ArrayList();
        Pattern pattern = Pattern.compile("-?[0-9]+(\\.[0-9]+)?");
        Matcher matcher = pattern.matcher(str);
        while (matcher.find()) {
            doubles.add(Double.parseDouble(matcher.group()));
        }
        return doubles;
    }
}

在此示例中，我们使用正则表达式 "-?[0-9]+(\\.[0-9]+)?" 来匹配双精度数，并使用 Matcher 迭代字符串中的所有匹配项。对于每个匹配项，我们将其转换为双精度数并将其添加到 ArrayList 中。最后，我们将 ArrayList 返回。

要使用此函数，请调用 parseDoublesFromString 并传递要解析的字符串。例如：

String str = "1.23 4.56 7.89";
ArrayList doubles = DoubleParser.parseDoublesFromString(str);
System.out.println(doubles); // 输出 [1.23, 4.56, 7.89]