以下是一个Bash脚本的示例，用于删除目录及其子目录中的所有空文件，而不使用find命令：

#!/bin/bash

# 定义函数，递归删除目录中的空文件
delete_empty_files() {
    local dir=$1

    # 遍历目录中的所有文件和子目录
    for file in "$dir"/*; do
        if [ -f "$file" ]; then
            # 如果是文件且为空文件，则删除
            if [ ! -s "$file" ]; then
                rm "$file"
            fi
        elif [ -d "$file" ]; then
            # 如果是子目录，则递归调用函数
            delete_empty_files "$file"
        fi
    done

    # 删除空目录
    if [ -d "$dir" ] && [ -z "$(ls -A "$dir")" ]; then
        rmdir "$dir"
    fi
}

# 调用函数删除目录及其子目录中的空文件
delete_empty_files "/path/to/directory"

请将/path/to/directory替换为实际要删除空文件的目录的路径。

该脚本首先定义了一个名为delete_empty_files的函数，该函数采用一个参数dir，用于指定要删除空文件的目录。然后，使用for循环遍历目录中的所有文件和子目录。对于每个文件，使用-f选项检查是否为普通文件，如果是，再使用-s选项检查文件是否为空文件。如果为空文件，则使用rm命令删除它。对于每个子目录，使用递归调用函数delete_empty_files。最后，在函数结束时，使用-d选项检查是否为目录，并使用-z选项检查目录是否为空。如果是，则使用rmdir命令删除目录。

最后，调用函数delete_empty_files并传入要删除空文件的目录的路径作为参数。