下面是一个使用Python编写的程序示例，可以实现接受用户输入的字符串，并输出每隔一个单词的单词：

def print_every_other_word(input_string):
    # 使用split()函数将字符串分割成单词列表
    words = input_string.split()
  
    # 使用切片操作，选择每隔一个单词的单词
    every_other_word = words[::2]
  
    # 使用join()函数将单词列表连接成字符串
    output_string = ' '.join(every_other_word)
  
    # 输出结果
    print(output_string)

# 获取用户输入的字符串
user_input = input("请输入一个字符串: ")

# 调用函数打印每隔一个单词的单词
print_every_other_word(user_input)

示例运行截图：

请输入一个字符串: Hello world, how are you doing today?
Hello how you today?

这个示例程序首先定义了一个函数print_every_other_word()，接受一个字符串作为输入。在函数内部，它使用split()函数将输入的字符串分割成单词列表，并使用切片操作选择每隔一个单词的单词。然后，使用join()函数将选中的单词列表连接成一个字符串。最后，通过调用print()函数输出结果。

在主程序中，首先使用input()函数获取用户输入的字符串，并将其存储在变量user_input中。然后，调用print_every_other_word()函数，将用户输入的字符串作为参数传递给函数。函数内部会处理字符串，并输出每隔一个单词的单词。