可以创建一个函数，使用Python内置的set数据结构来保存所有问题的答案，并返回这些答案的数量。 代码示例如下：

def count_unique_answers(dataset):
    answers = set()
    for question in dataset:
        for answer in question['answers']:
            answers.add(answer)
    return len(answers)

其中，参数dataset表示输入的数据集。函数使用了两层循环，第一层循环遍历所有问题，第二层循环遍历每个问题的答案，并将其添加到answers集合中。由于集合中不会出现重复的元素，因此最后可以通过取集合大小来计算唯一答案的数量。

下面是一个使用示例：

dataset = [
    {'question': 'What is your favorite color?', 'answers': ['Red', 'Green', 'Blue']},
    {'question': 'What is your favorite fruit?', 'answers': ['Apple', 'Banana', 'Orange']},
    {'question': 'What is your favorite animal?', 'answers': ['Dog', 'Cat', 'Bird', 'Fish']}
]

print("唯一答案的数量为：", count_unique_answers(dataset)) # 输出'唯一答案的数量为：10”

在这个例子中，数据集包含三个问题，且每个问题都有多个不同的答案。通过调用count_unique_answers函数，可以得到这些问题的唯一答案数量，结果为10。