当编译Flutter项目时出现Gradle错误时，可以尝试以下解决方法：

1. 更新Gradle版本：在项目的android目录下的build.gradle文件中，将Gradle版本更新为最新版本。例如，将dependencies中的classpath 'com.android.tools.build:gradle:4.1.2'更新为最新的Gradle版本。

buildscript {
    repositories {
        google()
        jcenter()
    }

    dependencies {
        classpath 'com.android.tools.build:gradle:4.1.2'
    }
}

2. 清理Gradle缓存：在命令行中执行以下命令清理Gradle缓存。

cd <项目目录>/android
./gradlew clean

3. 更新Flutter和Dart版本：在命令行中执行以下命令，更新Flutter和Dart版本。

flutter upgrade

4. 检查Flutter和Dart插件版本：在项目的pubspec.yaml文件中，检查flutter和dart的版本是否与当前安装的Flutter和Dart版本兼容。可以使用以下命令查看当前安装的Flutter和Dart版本。

flutter --version
dart --version

5. 检查依赖库版本冲突：在项目的android目录下的build.gradle文件中，检查所有依赖库的版本是否存在冲突。确保所有依赖库的版本兼容。

6. 清理项目目录：在项目目录中删除build文件夹，并重新编译项目。

这些是一些常见的解决方法，可以尝试根据具体的错误提示和情况来选择合适的解决方案。