要实现编译观察 SCSS 多对一 CSS 的功能，可以使用以下解决方法：

1. 使用命令行工具：可以使用命令行工具，如sass或node-sass，来编译 SCSS 文件为 CSS 文件。这些工具提供了观察模式，可以实时监测 SCSS 文件的变化并自动重新编译为 CSS 文件。

示例代码（使用sass命令行工具）：

首先，确保已经安装了sass命令行工具：

npm install -g sass

然后，在终端中使用以下命令观察并编译 SCSS 文件：

sass --watch input.scss:output.css

其中，input.scss是输入的 SCSS 文件，output.css是输出的 CSS 文件。

2. 使用构建工具：如果你在项目中使用构建工具，如webpack或gulp，可以配置任务来编译 SCSS 文件为 CSS 文件，并观察文件变化自动重新编译。

示例代码（使用gulp）：

首先，确保已经安装了gulp及相关插件：

npm install --global gulp-cli
npm install gulp --save-dev
npm install gulp-sass --save-dev

然后，在项目的gulpfile.js中添加以下代码：

const gulp = require('gulp');
const sass = require('gulp-sass');

gulp.task('sass', function() {
  return gulp.src('src/scss/**/*.scss')
    .pipe(sass().on('error', sass.logError))
    .pipe(gulp.dest('dist/css'));
});

gulp.task('watch', function() {
  gulp.watch('src/scss/**/*.scss', gulp.series('sass'));
});

最后，在终端中运行以下命令：

gulp watch

这将观察src/scss目录下的所有SCSS文件，并在文件变化时自动重新编译为CSS文件。

这些是实现编译观察SCSS多对一CSS的两种常见方法。根据你的项目需求和工具选择，你可以选择合适的方法来实现。