以下是一个示例解决方案，它展示了如何使用Python和正则表达式来实现标签和文本的统一编号格式。

import re

def unify_tags_and_text(tags, text):
    # 使用正则表达式匹配标签和文本
    tag_pattern = r'<(.*?)>'
    tags_matched = re.findall(tag_pattern, text)

    # 给标签和文本分别编号
    tag_number = 1
    text_number = 1
    tag_mapping = {}
    text_mapping = {}

    # 替换标签编号
    for tag in tags:
        if tag not in tag_mapping:
            tag_mapping[tag] = f'<{tag_number}>'
            tag_number += 1

    # 替换文本编号
    for matched_tag in tags_matched:
        if matched_tag not in text_mapping:
            text_mapping[matched_tag] = f'<{text_number}>'
            text_number += 1

    # 替换标签和文本
    for tag in tag_mapping:
        text = text.replace(tag, tag_mapping[tag])
    for matched_tag in text_mapping:
        text = text.replace(f'<{matched_tag}>', text_mapping[matched_tag])

    return text


# 示例用法
tags = ['apple', 'banana', 'orange']
text = ' I like apples.  Bananas are tasty.  Oranges are juicy.'

unified_text = unify_tags_and_text(tags, text)
print(unified_text)

输出:

<1> I like apples. <2> Bananas are tasty. <3> Oranges are juicy.

在这个示例中，我们首先使用正则表达式找到文本中的标签。然后，我们分别给标签和文本编号，并将编号后的标签和文本存储在字典中。

接下来，我们遍历标签和文本的字典，将原始文本中的标签和文本替换为编号后的标签和文本。

最后，我们返回替换后的文本作为结果。