在Big Sur中，错误表格单元格的图标内容色调是红色。要在代码中实现这个效果，可以使用以下方法：

1. 使用NSImage类创建一个图标，并将其颜色设置为红色：

let image = NSImage(systemSymbolName: "xmark.circle.fill", accessibilityDescription: nil)
image?.withSymbolConfiguration(NSImage.SymbolConfiguration(pointSize: 12, weight: .regular)).withTintColor(.red)

2. 将图标应用到表格单元格中，可以使用NSTableViewDelegate的viewFor方法：

func tableView(_ tableView: NSTableView, viewFor tableColumn: NSTableColumn?, row: Int) -> NSView? {
    // 获取表格单元格
    guard let cellView = tableView.makeView(withIdentifier: NSUserInterfaceItemIdentifier("CellView"), owner: self) as? NSTableCellView else {
        return nil
    }
    
    // 设置图标
    let image = NSImage(systemSymbolName: "xmark.circle.fill", accessibilityDescription: nil)
    image?.withSymbolConfiguration(NSImage.SymbolConfiguration(pointSize: 12, weight: .regular)).withTintColor(.red)
    cellView.imageView?.image = image
    
    return cellView
}

这样，代码中创建的图标将显示为红色，并应用到表格单元格中。请注意，上述代码是基于Swift编写的，如果你使用其他编程语言，可以根据相关语言的API进行相应的调整。