要在BigQuery中更新表中已更改/删除的记录，可以使用以下步骤和代码示例：

1. 使用CREATE TABLE语句创建一个新的目标表，用于存储已更改/删除的记录。

CREATE TABLE project.dataset.target_table
(
  id INT64,
  name STRING,
  action STRING -- 用于存储操作类型，例如 'update' 或 'delete'
);

2. 使用MERGE语句将源表中的更改/删除记录插入到目标表中。

MERGE INTO project.dataset.target_table AS target
USING (
  SELECT 
    id, 
    name, 
    'update' AS action -- 标记为更新操作
  FROM 
    project.dataset.source_table
  WHERE 
    -- 添加适当的过滤条件，以仅选择更改的记录
) AS source
ON target.id = source.id
WHEN MATCHED THEN
  UPDATE SET
    target.name = source.name,
    target.action = source.action
WHEN NOT MATCHED THEN
  INSERT (id, name, action)
  VALUES (source.id, source.name, source.action);

请注意，上述代码中的project.dataset.target_table和project.dataset.source_table需要替换为实际的目标表和源表的名称。

此解决方案使用MERGE语句将源表中的更改/删除记录与目标表进行合并。如果源表中的记录与目标表中的记录匹配，则进行更新操作，否则进行插入操作。

通过将源表中的记录标记为操作类型（例如'update'或'delete'），您可以在目标表中存储有关每个更改的附加信息。

希望这可以帮助您解决问题！