在BigQuery中，可以使用UPDATE和INSERT语句来更新或插入嵌套数组和结构数组。

下面是一个示例，展示如何使用UPDATE语句来更新嵌套数组和结构数组：

-- 创建一个包含嵌套数组和结构数组的表
CREATE TABLE my_table (
  id INT64,
  array_field ARRAY>,
  struct_field STRUCT

);

-- 插入一些示例数据
INSERT INTO my_table (id, array_field, struct_field)
VALUES (1, [STRUCT('John', 30), STRUCT('Jane', 25)], STRUCT('123 Main St', '555-1234'));

-- 更新嵌套数组的值
UPDATE my_table
SET array_field = ARRAY>[
  STRUCT('Mike', 35),
  STRUCT('Lucy', 28)
]
WHERE id = 1;

-- 更新结构数组的值
UPDATE my_table
SET struct_field = STRUCT('456 Elm St', '555-5678')
WHERE id = 1;

在上述示例中，首先创建一个包含嵌套数组和结构数组的表。然后使用INSERT语句插入一些示例数据。

接下来，使用UPDATE语句来更新嵌套数组和结构数组的值。可以使用SET子句将新的数组或结构赋给相应的字段。在WHERE子句中，可以指定要更新的特定行。

类似地，可以使用INSERT语句来插入新的嵌套数组和结构数组。

请注意，上述示例仅适用于顶级的嵌套数组和结构数组。如果数组或结构位于更深的层次中，请使用适当的点表示法来访问和更新数组或结构的特定字段。