以下是一个比较两个字符串中的N个字节的示例代码：

def compare_strings(str1, str2, n):
    # 确保字符串的长度不小于N
    if len(str1) < n or len(str2) < n:
        return False
    
    # 取出第一个字符串的前N个字节
    str1_bytes = str1[:n].encode('utf-8')
    
    # 取出第二个字符串的前N个字节
    str2_bytes = str2[:n].encode('utf-8')
    
    # 比较两个字节串是否相等
    if str1_bytes == str2_bytes:
        return True
    else:
        return False

# 示例用法
string1 = "Hello, World!"
string2 = "Hello, Earth!"
n = 5

if compare_strings(string1, string2, n):
    print("两个字符串的前{}个字节相同".format(n))
else:
    print("两个字符串的前{}个字节不相同".format(n))

这个示例代码中，我们定义了一个compare_strings函数，它接受两个字符串和一个整数N作为参数。首先，我们检查两个字符串的长度是否小于N，如果是，则返回False。然后，我们使用encode()方法将字符串转换为字节串，并只取前N个字节。最后，我们比较两个字节串是否相等，如果相等则返回True，否则返回False。

在示例中，我们比较了两个字符串的前5个字节，结果是它们不相等。