要创建一个比较字母出现次数的比较器，可以按照以下步骤进行：

1. 创建一个自定义类实现Comparator接口，并指定泛型为String，即比较的对象类型为字符串。

import java.util.Comparator;

public class LetterFrequencyComparator implements Comparator {
    
    @Override
    public int compare(String s1, String s2) {
        // 实现比较逻辑
    }
}

2. 在compare方法中，实现比较两个字符串中字母出现次数的逻辑。

@Override
public int compare(String s1, String s2) {
    // 统计s1中每个字母出现的次数
    int[] freq1 = new int[26];
    for (char c : s1.toCharArray()) {
        if (Character.isLetter(c)) {
            freq1[Character.toLowerCase(c) - 'a']++;
        }
    }
    
    // 统计s2中每个字母出现的次数
    int[] freq2 = new int[26];
    for (char c : s2.toCharArray()) {
        if (Character.isLetter(c)) {
            freq2[Character.toLowerCase(c) - 'a']++;
        }
    }
    
    // 比较字母出现次数
    for (int i = 0; i < 26; i++) {
        if (freq1[i] != freq2[i]) {
            return freq1[i] - freq2[i];
        }
    }
    
    return 0; // 字母出现次数相同
}

3. 使用比较器进行排序。

import java.util.ArrayList;
import java.util.Collections;
import java.util.List;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        List strings = new ArrayList<>();
        strings.add("abc");
        strings.add("aab");
        strings.add("abb");
        strings.add("aaa");
        
        LetterFrequencyComparator comparator = new LetterFrequencyComparator();
        Collections.sort(strings, comparator);
        
        for (String s : strings) {
            System.out.println(s);
        }
    }
}

运行上述代码，将会按照字符串中字母出现次数的升序进行排序，并输出排序结果：

aaa
aab
abb
abc

这样就完成了一个比较字母出现次数的比较器的创建和使用。