在Node.js/Express服务器中，可以使用timeout选项来避免长时间的HTTP请求中止。以下是一个示例代码：

const express = require('express');
const app = express();

// 设置请求超时时间为5分钟
const TIMEOUT = 5 * 60 * 1000;

// 中间件函数，用于设置请求超时时间
const timeoutMiddleware = (req, res, next) => {
  req.setTimeout(TIMEOUT, () => {
    const error = new Error('请求超时');
    error.status = 408; // 设置响应状态码为408（请求超时）
    next(error);
  });
  next();
};

app.use(timeoutMiddleware);

// 路由处理函数
const longRunningHandler = (req, res, next) => {
  // 模拟一个耗时的操作，例如查询数据库或发送网络请求
  setTimeout(() => {
    res.send('长时间请求已完成');
  }, TIMEOUT - 1000); // 这里减去1000毫秒是为了避免请求超时触发
};

app.get('/long-running', longRunningHandler);

// 错误处理中间件
const errorHandler = (err, req, res, next) => {
  res.status(err.status || 500);
  res.send(err.message);
};

app.use(errorHandler);

// 启动服务器
app.listen(3000, () => {
  console.log('服务器已启动');
});

在上述示例中，我们通过req.setTimeout()方法将请求的超时时间设置为5分钟。如果请求在超时时间内未完成，将会触发超时回调函数，并返回一个408状态码（请求超时）。在longRunningHandler处理函数中，我们使用setTimeout()模拟了一个耗时的操作，确保在超时时间内请求不会完成，以便测试超时处理功能。最后，我们使用错误处理中间件处理超时错误并返回适当的响应。