在Spring Rest文件下载调用中，避免使用CoyoteOutputStream对象的签名可以使用以下解决方法：

1. 使用ServletOutputStream对象进行文件下载：

import org.springframework.http.MediaType;
import org.springframework.http.ResponseEntity;
import org.springframework.util.StreamUtils;

import javax.servlet.http.HttpServletResponse;
import java.io.File;
import java.io.FileInputStream;
import java.io.IOException;

public ResponseEntity downloadFile() throws IOException {
    File file = new File("path/to/file");
    FileInputStream fis = new FileInputStream(file);

    byte[] fileContent = StreamUtils.copyToByteArray(fis);
    
    HttpHeaders headers = new HttpHeaders();
    headers.setContentType(MediaType.APPLICATION_OCTET_STREAM);
    headers.setContentDispositionFormData("attachment", file.getName());

    return new ResponseEntity<>(fileContent, headers, HttpStatus.OK);
}

2. 使用Resource对象进行文件下载：

import org.springframework.core.io.FileSystemResource;
import org.springframework.http.HttpHeaders;
import org.springframework.http.MediaType;
import org.springframework.http.ResponseEntity;

import java.io.File;
import java.io.IOException;

public ResponseEntity downloadFile() throws IOException {
    File file = new File("path/to/file");
    FileSystemResource resource = new FileSystemResource(file);
    
    HttpHeaders headers = new HttpHeaders();
    headers.setContentType(MediaType.APPLICATION_OCTET_STREAM);
    headers.setContentDispositionFormData("attachment", file.getName());

    return ResponseEntity.ok()
            .headers(headers)
            .contentLength(file.length())
            .contentType(MediaType.APPLICATION_OCTET_STREAM)
            .body(resource);
}

这两种方法都可以避免在Spring Rest文件下载调用中使用CoyoteOutputStream对象，提供了更简洁和可读性更强的代码。