在使用Bindings.select()时，如果依赖项没有更新，可能是因为绑定的目标属性没有正确地添加到依赖项列表中。为了解决这个问题，你可以尝试以下方法：

1. 确保正确地添加依赖项：在使用Bindings.select()创建绑定时，需要确保正确地添加依赖项。例如，如果你想要监听一个JavaBean对象的属性，你需要将该属性添加到依赖项列表中。以下是一个示例代码：

Person person = new Person();
StringProperty firstName = new SimpleStringProperty("John");
StringProperty lastName = new SimpleStringProperty("Doe");

person.setFirstName(firstName);
person.setLastName(lastName);

Binding fullNameBinding = Bindings.selectString(person, "firstName", "lastName");

在上面的示例中，person对象的firstName和lastName属性被添加到了依赖项列表中，以便在这些属性发生变化时更新绑定。

2. 使用正确的路径：如果你使用的是嵌套属性，需要确保路径是正确的。例如，如果你有一个包含Person对象的ObservableList，你可以使用Bindings.select()监听列表中的某个对象的属性。以下是一个示例代码：

ObservableList persons = FXCollections.observableArrayList();
Person person = new Person();
StringProperty firstName = new SimpleStringProperty("John");
StringProperty lastName = new SimpleStringProperty("Doe");

person.setFirstName(firstName);
person.setLastName(lastName);

persons.add(person);

Binding fullNameBinding = Bindings.selectString(persons, 0, "firstName");

在上面的示例中，persons列表中的第一个Person对象的firstName属性被添加到了依赖项列表中。

3. 确保依赖项发生变化：如果你修改了依赖项，但绑定没有更新，可能是因为绑定没有正确地触发。你可以尝试在依赖项发生变化时手动调用bind()方法来重新绑定。以下是一个示例代码：

Person person = new Person();
StringProperty firstName = new SimpleStringProperty("John");
StringProperty lastName = new SimpleStringProperty("Doe");

person.setFirstName(firstName);
person.setLastName(lastName);

Binding fullNameBinding = Bindings.selectString(person, "firstName", "lastName");

// 修改依赖项
firstName.set("Jane");

// 手动重新绑定
fullNameBinding.bind();

在上面的示例中，当firstName属性发生变化时，我们手动重新绑定了fullNameBinding。

通过确保正确地添加依赖项、使用正确的路径和手动重新绑定，你应该能够解决Bindings.select()的依赖项没有更新的问题。