您可以使用CroppedBitmap来创建一个新的位图，其中包含原始位图中的感兴趣区域。然后，您可以使用CopyPixels方法将感兴趣的区域复制到一个新的数组中。

下面是一个示例代码：

using System;
using System.IO;
using System.Windows;
using System.Windows.Media;
using System.Windows.Media.Imaging;

namespace WpfApp
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            // 读取原始位图
            BitmapImage originalImage = new BitmapImage(new Uri("original.bmp", UriKind.Relative));

            // 创建感兴趣区域（假设宽度是原始位图的一半，高度是原始位图的一半）
            Int32Rect croppedRect = new Int32Rect(0, 0, originalImage.PixelWidth / 2, originalImage.PixelHeight / 2);

            // 创建裁剪位图
            CroppedBitmap croppedBitmap = new CroppedBitmap(originalImage, croppedRect);

            // 创建目标数组
            int stride = croppedBitmap.PixelWidth * (croppedBitmap.Format.BitsPerPixel / 8);
            byte[] pixels = new byte[croppedBitmap.PixelHeight * stride];

            // 复制感兴趣的区域到目标数组
            croppedBitmap.CopyPixels(pixels, stride, 0);

            // 将目标数组保存为新的位图
            BitmapSource targetBitmap = BitmapSource.Create(croppedBitmap.PixelWidth, croppedBitmap.PixelHeight, croppedBitmap.DpiX, croppedBitmap.DpiY, croppedBitmap.Format, null, pixels, stride);

            // 保存为新的位图文件
            using (FileStream stream = new FileStream("cropped.bmp", FileMode.Create))
            {
                BmpBitmapEncoder encoder = new BmpBitmapEncoder();
                encoder.Frames.Add(BitmapFrame.Create(targetBitmap));
                encoder.Save(stream);
            }

            Console.WriteLine("Cropped bitmap saved.");
            Console.ReadLine();
        }
    }
}

在此示例中，我们首先读取一个名为"original.bmp"的原始位图。然后，我们使用CroppedBitmap类创建了一个新的裁剪位图，其中包含原始位图的一半大小的矩形区域。接下来，我们创建了一个目标数组，将感兴趣的区域复制到该数组中。最后，我们使用BitmapSource.Create方法将目标数组保存为新的位图，并将其保存到名为"cropped.bmp"的文件中。

请确保将"original.bmp"文件放在与代码文件相同的目录下，并根据需要更改文件名和路径。